精制黑椒牛柳

我要留言

牛柳指的是牛的里脊肉，是一种十分美味的食材。我国牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊(牛柳)、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。

关于牛柳的菜谱主要有尖椒牛柳、蒜仔牛柳、椒香煎牛柳等。

椒香煎牛柳

口味:肉嫩味美，鲜香爽口

主要材料:里脊肉150克，洋葱10克，红辣椒1个，青辣椒1/2个，生姜1小块，淀粉适量

调味料:食用油50克，香油1小匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，味精1/2小匙

牛柳制作方法:

1、牛肉洗净切成厚片，用刀背轻轻拍松肉片两面;洋葱、红椒、青椒洗净切粒，姜洗净切末;

2、往牛肉片里加洋葱、姜、盐、味精、胡椒粉、水、淀粉，腌制10分钟;

3、往锅里倒油，烧热，放入牛肉，用小火把两面煎透，撒上辣椒，淋入香油装盘即可。